• 300 ml Sahne
• 200 g weisse Schoki
• 2 ganze Eier
• 2 Eigelbe
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 5 EL Baily

Sahne steiff schlagen und kühl stellen. Schoki hacken und im Wasserbad schmelzen. Gleichzeitig in einem zweiten Wasserbad die Eier, Eidotter und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die Creme kalt in kalten Wasser stellen und rühren bis sie wieder abgekühlt ist. Dann die geschmolzene Schoki in die Masse rühren, Bailys dazu und die Sahne vorsichtig unterheben. Vor dem Verzehr ca. 3 Stunden kühl lagern

jami!

• 2 Dosen weisse Bohnen
• 1 Zwiebel
• Saft einer Zitrone
• Knoblauch
• Chili

Zubereitung

Zwiebeln und Koblauch klein schneiden und in einem Topf kurz anbraten. Dann die Bohnen dazu und ca. 250 ml Wasser (wahlweise Brühe) und ungefähr 15 min kochen lassen. Je nach Schärfe der Chili eine davon dazu geben. Dann alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffe, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken – eine Prise Zucker bringst!

Als Deko noch eine weitere (oder den Rest) drüber streuen.

Am besten auf eine schön leckeres, frisches Brot streichen. FERTIG! Und lecker!

Zutaten

• 2 – 3 Möhren
• 2 unbehandelte Zitronen
• 250 g Risotto – oder Rundkornreis (Milchreis)
• 200 ml Weißwein
• 150 g geriebener Parmesan
• 1 -2 Zwiebeln
• ca. 800 ml Gemüsebrühe (macht mal lieber 1 l)
• Petersilie (TK, aber gerne auch frisch)
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Butter (wer’s mag)

Schnipseln

Zwiebel und Möhren klein schneiden, die Zitronen schälen und die Schale fein hacken (oder den Zestenreißer benutzen). Für die Brühe den Wasserkocher anstellen und aufbrühen. In einem Topf Olivenöl erhitzen und den Reis, Möhren, Zwiebeln ein paar Minuten anrösten. Dann die Zitronenschalen hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Dann mit Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze köchlen lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Dann wieder mit Brühe auffüllen und köchlen lassen. Immer mal wieder umrühren, zum Schluss muss der Reis cremig sein, lasst den Reis aber nicht zu stark zerkochen. Dann vom Herd nehmen und den Parmesan und die Petersilie unterrühren. Salzen und Butter drunter – fertisch!

Guten Appetit